Alternatifi her zaman var. Kulağımıza biraz tersten uzanalim. Şimdi bugün başlayacağını varsayalım. Her gün 1 adet arttıracağını da düşünerek şöyle bir kod kullanabilirsin.

$baslangicDegeri = 1; //saymanin baslayacagi deger
$baslangicZamani = strtotime("12.04.2021 16:49"); //saymaya baslayacagimiz gun
$simdikiZaman = round(microtime(true));

$zamanFarki = $simdikiZaman - $baslangicZamani;
$gunFarki = floor($zamanFarki / (24 * 60 * 60));
$yeniDeger = $baslangicDegeri + $gunFarki;
echo $yeniDeger;

Basit olarak şöyle çalışıyor. Bir başlangıç tarihi girdik sisteme. Bu tarihte itibaren her 24 saat geçince sistem başlangıç değerini 1 arttıracak. Umarım işine yarar.