substr($_SERVER['HTTP_ACCEPT_LANGUAGE'], 0, 2) ile yapabilirsiniz.

Örnek bir kod hazırlamak gerekir ise;

$lang = substr($_SERVER['HTTP_ACCEPT_LANGUAGE'], 0, 2);
if($lang == "tr"):
  include 'tr.php';
else:
  include 'en.php';
endif;

Atadığınız değişkenleri dil dosyalarınızın içerisine ekleyerek dil özelliği yaratabilirsiniz.