$str1 = 'abcdefghijklmnopqrstuvwxyz';
// şifrelenecek metin 
$str2 = 'bubirsifrelimesajdir';
// atlama sayısı
$as = 5;
$slength = strlen($str2);
$sifreli_mesaj = '';
for ($i = 0; $i < $slength; $i++) {
    for ($j = 0; $j < 26; $j++) {
        if ($str2[$i] == $str1[$j]) {
            $indis = ($j + $as) % 26;
            $sifreli_mesaj .= $str1[$indis];
        }
    }
}
print $sifreli_mesaj;