Güzel anlatmışsınız, tebrikler. Lakin uyarayım, CentOS 8.x desteği birkaç yıl içerisinde bitecek; AlmaLinux veya biraz daha beklerseniz Rocky Linux kullanabilirsiniz.
Verilerinizi her zaman yedeklemeniz gerektiğini de konu dışı not olarak belirteyim.