Merhaba. Adım 2'nin olduğu method'da, yani callback durumunda
file_put_contents('veriler.json',json_encode($_POST));die();
kodu ile gelen verileri veriler.json dosyasına yazdırabilir misiniz? Sonrasında ilgili dosyada neler yazıyor, buradan paylaşırsanız bakalım.

Ayrıca bu tarz durumlar genelde callback adresinin hatalı girilmesinden kaynaklı oluyor, https://example.com/callback yerine http://example.com/callback gibi.