Örnek array;

$array = [

    "foo" => "bar",

    "bar" => "foo",

];

Yani ifadenizdeki diziyi şöyle yapmanız gerekiyor -> değil => ;

[

    'mail' => $this->input->post('email'),

    'password' =>$this->input->post('sifre')

]

Baştaki exist değişkenin kullanımı da yanlış. Muhtemelen böyle bir şey istiyorsunuz

echo $this->db->from('admin')->where( ['mail' => $this->input->post('email'),'password' =>$this->input->post('sifre')] )->get()->row();

Değişene atayıp kullanmak için

$exist = $this->db->from('admin')->where(['mail' => $this->input->post('email'),'password' =>$this->input->post('sifre')] )->get()->row();