tırnak işaretlerinde sorun var gibi. bir de aşağıdaki gibi deneyin.
$query = $db->prepare("UPDATE users SET coins=coins+?, promotionlist=? WHERE device_id=?");
$sth = $query->execute(array( $data["coin"], json_encode($prolist), $_POST["device_id"]));
echo $sth;
hocam phpmyadminde sorun olmadığını, hatta çalışıp işlem yaptığını görebiliyorum