js kütüphanelerine hakimsen apide node.js kullanmanı tavsiye ederim, async yapısı ile diğer tüm sistemlerden bir adım önde görüyorum ben. Zaten biraz araştırdığında çoğu sistem web için .net veya php , api için node.js kullanıyor.
Flutter bugün öğrenmeye başlamak için doğru seçim diye düşünüyorum çünkü cross olmayan geliştirmeler multi platformda pek tercih edilmiyor çok zaman alıyor 
uygulama geliştirme tavsiyem ise instagram olabilir bitirdiğinde çoğu şeyi öğrenmiş olursun