mail () fonksiyonu ile smtp ayrı ayrı işlevlerdir. SMTP için ekstra bir mail fonksiyonu açmanıza gerek yok diye biliyorum.
Ayrıca: sorunun cevabı disable_functions = mail, sendmail
Ek olarak: https://www.r10.net/cpanel-plesk-dir...-kapatmak.html

Kolay gelsin.