MySQL veritabanına veri eklediğinde son id değerini bulmak için; son verinin id değerinin +1 değerini almak sağlıklı bir yöntem değildir. Bir önceki verinin silinmesi durumunda silinen verinin bir üst sayısal değerini alır.

PDO ile veritabanı işlemleri yapıyorsan; PDO sınıfına ait last insert id fonksiyonunu kullanabilirsin. Aşağıdaki linkten detaylı açıklamayı bulabilirsin.

https://www.php.net/manual/tr/pdo.lastinsertid.php