Merhaba,
hocam bir yontem dusunecek olursak, Woocommerce urunlerinizi .csv formatinda export edin. Excel veya Notepad++ uzerinde gerekli degisiklikleri yapin. Duzenleme sonrasi tekrar .csv dosyanizi import edin, import ederken mevcut urunleri guncellenin secili olmasina dikkat edin. Bu islemi yeni bir kurulumda denemenizi, ardindan yapmanizi tavsiye ederim.
Merhaba dediğiniz şekilde sadece toplam stok adetine erişebiliyorsunuz.
Örneğin S beden Mavi renk tişörtten kaç tane kaldığını M beden Mavi renk tişörtten kaç tane kaldığını hiç bir şekilde yapamadım.