<?php
$text = "SBM Kaza İhbar No:
10947658
 
Kaza Tarihi:
20/04/2020 10:33
  
İhbar Tarihi:
05/05/2020 10:09";

$str_regex = '/(.*):(\r\n|\r|\n)(.*)/';
preg_match_all($str_regex, $text, $matches);

foreach($matches[1] as $i => $value){
    var_dump($value); // Parametre
    var_dump($matches[3][$i]); // Değer
}
?>