MySQL yerine noSQL yada PostgreSQL kullanmanızı tavsiye ederim.
Eğer yapmadıysanız mySQL config ayarlarınızı sunucuya uygun şekilde ayarlayın.
Apache yerine spring boot'u nginx ile deploy edin.

Ek olarak bu sorunun cevabı ancak production ortamında anlaşılır.
Yada yukarda ki arkadaşın dediği gibi stress test yaptırabilirsiniz.