Merhabalar.

Aşağıya sizin için basit örnek bir uygulama yazacağım.

string str = "sizin içeriğiniz : ile ayrılmış durumda";

newstr[] = str.split(':');

console.writeline(newstr[0]);
console.writeline(newstr[1]);

Bu şekilde newstr dizisinde istediğiniz sonucu elde etmiş olacaksınız.
İyi çalışmalar dilerim.