Görebildiğim kadarıyla sockette bir iletişim problemi yok, problem veri basma konusunda sizin bir eksiğiniz var. Onu da çözmek için kodlarınızın aynısıyla kurulumu yapıp test etmek gerek. Zamanım olsaydı bakardım da şu an maalesef müsait değilim.
Teşşekkürler ama konu çözüldü , laravel echo yerine pusher-js kullandım stabil bir şekilde çalışıyor