Laravel'e çok hakim değilim ancak PHP ile websocket kullanmak native olarak desteklemediği için biraz problemli oluyor. Tavsiyem WS kısmını tamamen node.js ile halletmeniz. Kullanıcı tarafından veri göndermeyi AJAX ile app.js'e POST işlemi ile yapabilirsiniz. app.js'te bir API oluşturup POST isteklerini alıp tekrar kullanıcılara yayınlarsınız.