Öncelikle sıcak suyu kaynatıyoruz. KAYNAR OLMAYACAK. Elimizi içine soktuğumuzda bir yanma hissetmeyeceğimiz derecede olacak.
Pirinci o suda yıkayıp 5-10 dakika dinlendiriyoruz.
Daha sonra şehriyemizi atıp üstüne azıcık yağ döküyoruz.
Şehriyeleri sürekli karıştırıyoruz ki yanmasın.
Şehriyelerimiz renklerini aldıktan sonra üstüne tereyağ ekliyoruz ve pirinç pilavını atıyoruz.
Pilavla şehriyeyi harmanladıktan hemen sonra sıcak suyu ekliyoruz. Pirincin 2 parmak üstü kadar suyu olması yeterli.

ISI DERECELERİ;
Şehriyeyi ve yağları atarken orta derecede.
Pirinci ekledikten sonra altı en kısıkta.