1-) boşlukları silmek için trim kullanıyosun sanırım ama bunun yerine jquery ile özel karakter ve boşlukları engelleme kodu yaz... böyle çok sağlıksız...
2-) select kullanımında prepare yerine query yaz... insert, update kullanırken prepare yaz...
3-) select kodunun en sonuna yani kapalı parantez öncesine --- , PDO::FETCH_ASSOC --- bunu yaz...