dönen değeri json decode ile istediğin işlemi yapabilirsin

$(document).ready(function() {
                gonder();
               var int=self.setInterval("gonder()",2000);
       });
                function gonder(){
               $.ajax({    
                    type:'POST',          
              url:'veriler.php',    
                   success: function (msg) {    
                var veri = JSON.parse(msg);
                        }      
          });
       }