Konuyla ilgili yönergelere buradan ulaşabilirsiniz > https://wordpress.org/support/articl...wp-config-php/

İlgili yönergeye kısa bir göz attım. Yukarıdaki arkadaşın paylaştığı kodlar sadece site başlığı için değil site adreslerini de ayarlıyor. Kodları ikinci sitenizin wp-config.php dosyasına eklerseniz site adresini veritabanından değil direkt config dosyasından görür ve çalışır. Bu sayede de ikinci bir veritabanı kullanmanıza gerek kalmaz. Sizin dediğiniz gibi options tablosunu ayrı şekilde göstermeniz çok zor bence çünkü bu sorgulamayı kullanan birçok dosya var. Sadece wp-config ile bitmiyor iş.

define( 'WP_SITEURL', 'http://example.com/wordpress' );

define( 'WP_HOME', 'http://example.com' );

Bu kodları site adresiniz ile değiştirerek ikinci sitenizin wp_config.php dosyasını güncelleyin.