Ciddi anlamda Kokoreç bağımlısıyım.
Haftada en az 2 defa kokoreç yerim.
İstanbul`da bir çok kokoreççi iyi ahbabımdır. Hangi semt de kime gideceğimi iyi bilirim.

Tavsiyelerim:
1. En önemli olay Ekmek. Ekmeği iyi seçin. Kötü ekmek en iyi kokoreçi mundar eder.
2. Kesinlikle Coca Cola satın. Kokoreç bağımlısı ve kola severlerin büyük çoğunluğu Pepsi antipatiğidir.
3. Kokoreççiler ile sohbetlerimden biliyorum; İstanbul`da YemekSepeti`nden çok Getir iş veriyor denmekte.
4. Kesinlikle Midye satın.
5. Şalgam markanızı iyi seçin. Şalgam sevmediğimden marka veremeyeceğim ama müşterilerden görüşlerini alın.
6. Fiyatınız ne çok düşük ne de çok yüksek olsun.
7. Kömürünüzü iyi seçin. Bazı kötü kömürlerin kokusu kokoreçe sinebiliyor.
8. Kesinlikle çay bulundurun ve hoşsohbet olun.
9. Siparişi doğru alın. Kokoreç müşterisini kızdırmayın.
10. Turşu ve baharat seçiminize dikkat edin.
11. Markanıza değil kokoreçe özen gösterin. (Örneğin: Üstüne para verseniz Şampiyon Kokoreç`den kokoreç yemem. 1995`e kadar 1 numaraydı. Patron işi başkasına bıraktı olay bitti. Maalesef 2 ay evvel de iş yapamadığından Taksim merkez dükkanı da kapattı.)

Şubeleşen marka olarak örnek alacaksanız Gala Kokoreç en iyi örnektir.