Yetersiz bir şey olduğundan bahsetmedim, gösterebileceğin örnek sayısı parmaklarınla sayılı, Flutter ve React Native'i kötülemiyorum hatta kullanıyorum bende hobi olarak. Sanırsam okumadın kendi attığın linki; Flutter ile çalışan isimler bunlar. Alibaba ve AliExpress uygulamalarını smali incelemesi yaparsanız java ile yazıldığını görebilirsiniz. Büyük firmalar ihtiyaçları doğrultusunda dillere yönelir. Mesela attığınız link'e girdiğinizde okursanız New York Times uygulamasının KenKen uygulaması Flutter ile yazılmış. New York Times uygulamasını kaynak kod incelemesine bakalım; Jadx, Jd gui, Apk easy tool ve ApkTool ile incelemelerini senin yerine yaptım. İndirip sende bakabilirsin. Nedense java ile yazılmış. Referans istiyosan en çok indirilen uygulama listesini atayım.

iOS için https://apps.apple.com/us/story/id1484100916 ve Android için https://play.google.com/store/apps/top buradan bakabilirsin.

YouTube,
Instagram,
Twitter,
Zoom,
Gmail,
Snapchat
Whatsapp,
Messenger,
TikTok,
Netflix,
Facebook,
Google Maps,
Amazon,
Spotify,
Chrome,
Uber...

Bu uygulamaların hepsinin kaynak kodunun okunabilir halini incelemedim ama iOS uygulamaların neredeyse tamamının Swift ve Objective-C olduğunu, Android kısmının ise neredeyse tamamının Kotlin ve Java olduğunu garanti ederim.

İyi forumlar dilerim.

Edit: Facebook'ta takılabilirsiniz bu konuda. Gayet güzel yerli gruplar var.