Örnek verdiğin aşağıdaki  değerleri fonksiyona taşıdığın zaman bir karışıklık oluyor, sen say fonksyionunu burda iki kere çağırıyorsun sorun bundan olabilir ?
<?= say('gorevler','KullaniciID',$_SESSION['KullaniciID']); && say('gorevler','Durum',1); ?>

Şöyle dener misin ?

<?= say('gorevler','KullaniciID',$_SESSION['KullaniciID'],'Durum',1);  ?>