aşağıdakilerde $ işaretlerini sil

RewriteRule ^sayfa/([_A-Za-z0-9-]+)$ index.php?sayfa=sayfa&sef=$1
RewriteRule ^servis/([_A-Za-z0-9-]+)$ index.php?sayfa=kategori&sef=$1
RewriteRule ^satin-al/([_A-Za-z0-9-]+)$ index.php?sayfa=satinal&sef=$1
RewriteRule ^odeme-sonuc/basarili$ index.php?sayfa=odeme_detay&durum=1
RewriteRule ^odeme-sonuc/hata$ index.php?sayfa=odeme_detay&durum=0
RewriteRule ^siparis-sorgula$ index.php?sayfa=siparis_sorgula
RewriteRule ^iletisim$ index.php?sayfa=iletisim
RewriteRule ^blog/([_A-Za-z0-9-]+)$ index.php?sayfa=makale&sef=$1

bunda silersen çakışma olur
RewriteRule ^blog$ index.php?sayfa=blog

^ işareti başlangıcı $ bitişi ifade ediyor, bitişi kaldırırsan sonunda ne olursa olsun girecektir