Kodlama dili utf-8 olarak seçilmemiş olabilir. Biraz daha detaya ihtiyaç var.

Hangi işlemi yaptıktan sonra çıktı olarak hatalı bir çıktı alıyorsunuz ? Bomboş bir php dosyasına direkt işçğüö gibi yazdığınızda hatalı mı çıktı veriyor ?

yoksa herhangi bir döngü işleminden sonra output olarak hatamı alıyorsunuz ? Veritabanından çektiğiniz veridemi bir problem mevcut ?