number_format en son aşamanız olmalı, eğer matematiksel herhangi bir işlem yapacaksanız önce işlemleri tamamlayıp sonrasında formatlarsanız sorun olmayacaktır...
Evet son satırdan önce sayıyı tekrar virgüllü formata soktuğunuz için aşağıdaki son işlemde yine hata veriyor.