Bilgisayarınızın proxy ayarlarını değiştirip, bunu tüm uygulamalar olarak ayarlarsanız bluestacks de ip olarak sizin proxynizi kullanacaktır.
https://www.proxifier.com/ şu programda seçenekler kısmında tüm bilgisayarı seçtiğinizde proxyi ona göre bilgisayardaki tüm uygulamalarda aktif eder. Bluestackse girdiğinizde de bunu görür.
Sadece tek bir uygulamada kullanmak isterseniz o zaman da şu tarz ayarları var.