WHERE id='1' demek ID'si 1 olan yazıyı getir demek. Eğer 2-3-4-5 diye değiştirirsen ve SQL tablosunda kayıt var ise farklı yazı gelir.
Yazıları listeletmek yani hepsini göstermek istiyorsanız Where bölümünü kaldırmanız yeterli.