$kelimeler = explode('-', $eski_url);
for ($i=0; $i < count($kelimeler); $i++) {
if($i==0){
              $yeni_url = $kelimeler[$i];
          }elseif($i==count($kelimeler)-1){
              $yeni_url = $yeni_url.'--'.$kelimeler[$i];
          }
          else{
              $yeni_url = $yeni_url.'-'.$kelimeler[$i];
}
}
echo $yeni_url;