dogru anladiysam su sekil yapabilirsin

aid[0] = dataGridView1.Rows[0].Cells[0].Value.ToString();
toplam[0]=dataGridView1.Rows[0].Cells[1].Value.ToString();

eger tümünü diziye atmak istiyorsan

var totalCount= dataGridView1.Rows.Count;
var aid = new string[totalCount];
var toplam = new string[totalCount];

for(int i=0;i<totalCount<i++){
aid[i] = dataGridView1.Rows[i].Cells[0].Value.ToString();
   toplam[i] =dataGridView1.Rows[i].Cells[1].Value.ToString();
}

kodlari burada yazdim, hata yapmis olabilirim ama mantigi bu sekilde..