status'un nereden geldiği önemli mesela ben bu tarz verileri db'de tabloda tutuyorum ama kimisi genelde sistem diye php dosyası yapip ajax olarak dinamik olarak çekiyor kısacası o status değişenin nereden geldiğini bulman gerek

Status bilgisinin nereden geliğini bilmiyorsanız, bu ve buna benzer bir şekilde çözüm üretebilirsiniz;

$status = json_decode($api,true)['status'];
if($status == 'Pending ')
    $status = 'İşlemde';