Anladığım kadarıyla ip adresi gizlenemiyor nameserver gizlense bile
Mail için gerekli MX kayıtlarınıda DNS sekmesinden girersen sorun olmaz. Ama hostinginin mailini kullanırsan IP adresin gözükür. Onun için yandex vs kullanman lazım.
Bunun harici IP adresin gizlenir. Tabi gizlenen IP bulma yöntemleri var.