Hocam daha önce Xamarin ile mobil kodlamış birisi olarak Flutterı 3 ay uğraşmama rağmen basit bir uygulama bile çıkartamadım. Widget yapısını bir türlü öğrenemedim. Bir göz atın aklınıza yatarsa başlayın. Flutter gerçekten mükemmel işler çıkartabiliyor tasarım konusunda. React Native de aynı şekilde çok başarılı fakat javascript ile çalışıyor diye biliyorum. Aslında bunu sizin tercih etmeniz lazım. Kendinizi geliştirdiğinizde Java (Kotlin) ile de mükemmel işler çıkartılabilir C# (Xamarin) ile de. Fluttera bir göz atın ben bunu yaparım derseniz başlayın. Ama şunu bilin ki Türkçe kaynaklar çok çok az. İngilizceniz varsa ilerleyebilirsiniz.