Başlangıçta session değişkenlerinizi null atayıp oluşturmazsanız, NOTICE seviyesinde mesaj almanız normaldir. Aşağıdaki komut ile NOTICE seviyesindeki mesajları kapatabilirsiniz.

error_reporting(E_ALL^E_NOTICE);

Ya da tüm session değişkenlerini isset ile kontrol etmeniz gerekir if condition içerisinde.