Merhabalar,

Eğer pdf üzerinde jpg resimler vs varsa genellikle metine dönüşmesi çok zor oluyor.
Bu işlerin üstesinden gelen en iyi programlardan birisi hatta en iyisi diyebilirim: Wondershare PDFElement
Bu programı indirdikten sonra OCR modülünü de program içinden indiriyorsunuz.
Program PDF üzerindeki resimdeki yazıları tabloları vs. bunları bile hem netleştiriyor hem de yazıya çeviriyor.
Algılaması ve türkçe karakter duyarlılığı,okunamayan yazıları okunabilir yapması taktire şayan.
Kesinlikle tavsiye ederim. Ücretsiz versiyonunda olmayabilir ama pro versiyonunu arkadaşlarınızdan bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.