Bende aynı sorunu yaşamıştım sornu şu şekilde çözdüm

"mysql:host=$host;dbname=$db;charset=utf8"
$dbh->exec("set names utf8");
omrumdely adlı üyeden alıntı: mesajı görüntüle
@Alshain; hocam çözebildiniz mi acaba ? aybı sorun benimde şuan başımda

ç - ü -ö
Ç- Ü -Ö

harfler malesef çalışmıyor. 
"mysql:host=$host;dbname=$db;charset=utf8"
$dbh->exec("set names utf8");