kaldırmak istediğin etiketlerin fonksiyon değerlerini bul remove_action ile kaldır. Sonrasında eklemek istediklerini add_action ile ekleyebilirsin.

https://wordpress.org/support/topic/...fo-in-wp_head/ örnek bir link

ingilizce kaynakları doğru kelimelerle araştırırsanız daha net bir sonuç elde edebilirsiniz.

https://stackoverflow.com/search?q=wp_head%28%29%3B