Şimdi Almanya ile Amerika arasında saat farkı 6 saat, sen Pazartesi akşam 22:00 ile Salı sabahı Saat 10:00 kadar çalışmasını istiyorsun,

* 22-10 * * 1-5 /usr/bin/python3 script.py >> /home/log/script.log 2>&1

6 saat olduğu için gece yarısından sonra gün atlayacağından

* 3-16 * * 2-6 /usr/bin/python3 script.py >> /home/log/script.log 2>&1

şeklinde çalıştırmayı dene