Yapabilirsiniz. Ancak Photoshop ile yaptığınız GIF çok verimli olmayacaktır. Sadece yanıp, sönme gibi efektler eklemek istiyorsanız oldukça basit bir şekilde yapabilirsiniz. Ancak profesyonel bir şeyler yapmak istiyorsanız After Effect vb programları kullanmanızı tavsiye ederim.