MongoDB performansının dil ile alakası yoktur, PHP de kullansanız MongoDB sunucu üzerinde bağımsız bir servis olarak çalışacaktır.

Projeniz eğer oyun, sosyal ağ gibi bir proje ise NoSQL veritabanı kullanabilirsiniz, ama projenizde kesinlikle veri kaybı olmaması gerekiyor ise ACID olan ilişkisel bir veritabanı kullanmanız faydanıza olacaktır.
Şayet NoSQL veritabanlarında veri kaybı gibi durumlar oluşabilmektedir, ki bu da NoSQL veritabanlarının asıl olarak performans sağlamasının yoludur. İlişkisel veritabanları her şeyin denetimini tam yaparak veri kayıplarının önüne geçer, bu da veri kayıplarını büyük oranda azaltır lakin buradaki sıkı denetimin de performansı düşürmesi normal bir durumdur.