Merhaba arkadaşlar, sorunuma çözüm bulabilirseniz çok sevinirim

Finans ile ilgili bir proje yapmaya çalışıyorum. Bir yerde takıldım. İki farklı tablom var.

kullanicilar tablosu :
user_id | hesabindakidoviz | .. | .. |


alimsatimemirleri tablosu:
user_id | dovizcinsi | kacadet | islemonayi


Bir kullanıcı alım-satım emri verebiliyor.

Örnek vermek gerekirse A kullanıcısının hesabında 20 altın 45 dolar ve 100 euro bulunuyor.
Bu kullanıcı 10 altın aldığında mevcut dolar sayısının 30,
25 dolar aldığında mevcut dolar sayısının 70,
100 euro aldığında mevcut euro sayısının 200 olarak JSON formatında yazdırmasını istiyorum.

Anlaşılır olması için detaylı yazmaya çalıştım.

kullanicilarTablosu:

user_id - hesabindakidoviz
1 - {"Altin": 20, "Dolar": 45, "Euro":100}

alimsatimemirleri tablosu:

user_id - dovizcinsi - kacadet - islemtipi - islemonayi

1 - Altin - 10 - Alim - 1
1 - Dolar - 25 - Alim - 1
1 - Euro - 100 - Alim - 1


alimsatimemirleri Tablosundaki hesabindakidoviz sütununda JSON formatında {"Altin": 20, "Dolar": 45, "Euro":100} yazıyorken alimsatimemirleri tablosundaki işlemler onay verildiğinde {"Altin": 30, "Dolar": 70","Euro":200} olarak güncellenmesini istiyorum. Aşağıdaki kodu çalıştırdığımda sadece Altın'ın değeri değişiyor, diğerleri sabit kalıyor. Dolar ve Euro değerlerininde değişmesi için ne yapmam gerekir?