Kayıt tablosuna datetime formatında işlem tarihi yazdırıp, her gün gece 12 cron ile ilgili gündeki kayıt tablosu işlemleriyle kasa tablosundaki idsi 1 olan kayıtı update işlemi yaptırabilirsiniz;
ayrıca kasa tablosuna gerek kalmadanda işlem gerçekleştirebilirsiniz.

Mysql trigger kullanabilirsin, kayıt tablosuna her veri girildiğinde kasa tablosu güncellenir.
Yada gün sonu için başka bir tarih tablosu oluşturup cron jobla her gün sonunda bir kayıt girip onun triggerıyla toplama yaptırabilirsin.