Yukarıdaki arkadaşın bahsettiği mobil optimizasyon için kullanılan yöntem ancak siz bunu bilip bunun dışında bir şey yapmak istiyorsanız, ufak bir js kod yazdım:

var h = window.innerWidth;
var x = document.getElementsByClassName("cookie-bar");
if(h < 768) {
x[0].classList.add("mobile-cookie");
}
else {
x[0].classList.remove("mobile-cookie");
}