Unlayip kizgin yagda kizartirsan oyle olur, hemde lastik gibi olur eti.
Ama onu maden suyu veya beyaz sarapla birkac saat dinlendirirsen sonra da cok az zeytin yaginda biraz kizartip sonra azicik su ekleyip buharda pisirirsen, yap salatasini bol limolu ve az sarimsakli sos ile. Yiyebilecegin en iyi mezelerden olabilir.
Maalesef öyle, bir de karbonatla yıkanması gerekiyor. Bizim kuzen bir kısmını karbonatlayıp yıkama kısmını da unutmuş mu neydi, ağzıma atınca bir titretti.
Hayatım boyunca bir daha ağzıma sürmem diyecekken itiraf ettiği için, korka korka diğerlerinden denedim, yumuşak soğan halkası gibi birşeydi.
Bu yüzden bir daha ki sefere, doğru ellerde yapılıp tekrar deneyeceğim. Aranacak birşey de değil diyebilirim ama, bunların yavruları çok ilginç. Kıyıya kadar çıkıyor, ters taraftan hamle yap, hemen kıyıda bir kayaya sarılıp kamufle ediyor kendini.
Hele biraz yoklarsan, mürekkep püskürtüyorlar.
Bakalım, seneye kısmetse daha detaylı araştırıp pişireceğiz.
