Doğru anladıysam; boşluklarla ayrılan kelimeleri şu şekilde çekebilirsin;
$text = 'beytullah toprak selam';
$words = explode(' ', $text);
Renklendirmek için;
$colors = ['red', 'green', 'blue']
$output = '';
foreach($words as $k => $word){
    $output .= '<span style="color:' . $colors[$k] . '">' . $word . '</span>';
}
echo $output;