Fonksiyon dışında atadığınız normal bir değişkeni içeride kullanamazsınız. Eğer böyle bir kullanım istiyorsanız fonksiyonun içinde "global $degsikenadi;" yazarak o global değişkeni içeriye taşımalısınız. Ya da $con değişkenini doğrudan fonksiyon parametresi olarak gönderebilirsiniz. Seçim sizin.

$con = mysqli_connect($host, $user, $pass, $vt);

function Sorgu($sorgu)
{
global $con;
     return mysqli_query($con,$sorgu);
}