Serialize olarak update etmeniz pek sağlıklı olmaz. Değeri direk array olarak update ederseniz update_post_meta zaten otomatik serialize hale getiriyor. Yani

update_post_meta($post_id, 'meta_keyiniz', $array_degerleriniz);

get_post_meta ile çektiğinizde de yine karşınıza array olarak gelir.