Hocam php sürümleri arasında geçişi siz yazmadan buldum. Ama dikkatimi ekran görüntünüz çekti. Benim mamp uygulamasını açtığımda sizdeki General Ports Php WebServer MySql Cloud Sekmeleri ve ayarları arayüzümde yok. Sadece Çalıştırma tuşları var.
Uygulama ayarlarında her zaman son 2 sürüm mevcut bir şekilde görünür. Son 2 haricinde PHP sürümü kullanmak için benim kullandığım şekilde yapabilirsiniz.
Uygulamalar > MAMP > bin > php
Yolunu takip edip kullanacağınız sürüme kadar klasör başlıklarına _ ekleyin.
Örnek şu şekilde:
Tamamdır teşekkürler.