Hocam sanırımbu tarz bişi istiyorsunuz. strpos fonksiyonu metnin içinden istediğiniz kelimenin kaçıncı satırdan başladığını gösteren bir fonksiyon. fonksiyonun false dönmesi kelimenin hiç geçmediği anlamına gelir. Aşağıda ki gibi bir kullanım işinize yarayacaktır

if( strpos($baslik, 'istanbul') !== false ){
# İstanbul kategorsi olarak ekle
}else{
# Normal ekle
}