Hocam move_uploaded_file kisminda istediğiniz dosya adı şeklinde kaydedebilirsiniz
$dosya_uzanti = pathinfo($ad , PATHINFO_EXTENSION);
$yenidosyadi = 'merhaba.' . $dosya_uzanti;
$kaydet = move_uploaded_file($kaynak, "$hedef/$yenidosyadi");
Teşekkür ederim hocam.İşimi gördü.